San Antonio se celebra en Oliva con la instalación del tradicional ‘porrat’, costumbre típica de toda la comarca. El evento, de origen medieval, es un mercado itinerante que instala en la plaza de San Roque multitud de paradas en las que se pueden adquirir productos como frutas confitadas, frutos secos, manzanas con caramelo o martillos de azúcar. El domingo está dedicado a los actos religiosos en honor al Santo. Así, en la ermita de los Santos Antonios se concentra una gran cantidad de animales que son bendecidos tras la celebración de una misa. Al mismo tiempo, se pone a la venta el ‘pan bendito’ en diferentes puestos instalados en las principales calles.

Año tras año el porrat de Oliva va creciendo en interés y no sólo de sus ciudadanos, sino de toda la población de la Safor y parte de la Marina Baixa.

Las Fallas, son la mayor fiesta de identidad Valenciana, el más puro reflejo de la manera de ser de un pueblo, con diferencia, muy especial; son el anuncio de la primavera, y se celebran en honor a su patrón Sant Josep.

Suponen un mundo intermedio entre la fantasía y la realidad; cambia el paisaje urbano, sus gentes, su vida; todo se contempla iluminado con vivos colores, inundado por excepcionales y espectaculares monumentos, irresistibles músicas, embriagadores aromas de flores y pólvora y como no podía ser de otra manera, desbordándonos con la belleza de sus falleras paseando por las calles.

Fiesta y tradición centenaria en València (la Capital), en Oliva en una primera etapa se plantaron hasta 4 fallas hasta el año 1959.

Entre 1982 y 1990, se constituyeron las actuales 5 comisiones falleras, y en 1984 la Junta Local Fallera que las agrupa.

Las Fallas son impresionantes monumentos, con una expresión artística exquisita y diferente, tanto por su construcción (básicamente cartón, madera y pintura), como por su contenido (crítica humorística-constructiva, principalmente de nuestra localidad, en torno a situaciones y personas).

Todos los actos de la fiesta, de alguna manera son una alegre expresión cultural y al mismo tiempo festiva. Caben destacar:

• Actos como El Pregón, en el que el pregonero, ataviado con traje típico regional, así como el caballo que monta guarnido con bellos adornos Valencianos, hace la "crida" por toda la Localidad, invitando a la participación en la fiesta Fallera; posteriormente y desde el balcón del Ayuntamiento, la Fallera Mayor de Oliva junto con Su Corte de Honor y acompañada del alcalde, Junta Local Fallera y otras autoridades hace el propio a todo el Pueblo y visitantes.
• La Cavalcada del Ninot, en el que las diferentes comisiones desbordante imaginación y muchas horas de trabajo, elaboran sus disfraces, haciendo una crítica-satírica (igual que en el propio monumento) de los diferentes temas tratados, deleitando todos los asistentes a lo largo del recorrido con simpáticas estampas.
• La Ofrenda Floral a la Virgen María del Rebollet, un acto cargado de emotividad, dónde las falleras guarnidas y acompañadas de falleros, le ofrecen bellos y perfumados ramos de flores, formando un tapiz embelleciendo la imagen. Actos de culto y elegancia, como la gran misa popular que se celebra en la explanada del parque de la estación, y al que asisten miles de personas.
• El Concurso de Teatro, al cual asisten a competir, aparte de las comisiones falleras de Oliva, de otras de varias localidades.
• El concurso del Llibret de la Falla, en el cual se explica el significado de la misma y se narran varios temas de la localidad de varias épocas e índoles.
• El Concurso de Carteles, que se elige el Cartel anunciador de las fiestas cada año; Concurso abierto al público en general.
• Celebraciones gastronómicas, como es la del concurso del plato Valenciano por excelencia La Paella, de gran aceptación tanto por parte de los falleros como por las gentes en general. (Lleva celebrándose más de 12 años)
• Ni que decir del concurso pirotécnico de Mascletaes, en el que participan los mejores pirotécnicos de la región, disparándose increíbles y bellas mascletaes de más de 200 Kg de pólvora. Acto este, que en los 5 años que trae realizándose, ha conseguido gran renombre, asistiendo al mismo cada día miles de personas de todos los lugares.

Diariamente se realizan por parte de las comisiones pasacalles por la Localidad, exhibiendo los preciosos y delicados trajes de sus falleras, siempre acompañadas por bandas de música y un foco de tracas y gentes.

Bailes típicos, danzas, albaes y un gran número de actos, conforman el palmito de esta excepcional fiesta.

Ya finalmente, la Noche de La cremà, dónde precedidas de una gran expectación y emoción, van quemándose los monumentos falleros, los infantiles en primer lugar, siguiéndolos las grandes; una a una, son pasto de las llamas, acompañadas casi siempre por algunas lágrimas.

La calle San Vicente, una zona entrañable con una importante tradición vecinal, potencia durante sus fiestas los aspectos más destacados de la vida del barrio. Así, las verbenas, los actos lúdicos y de ocio, especialmente dedicados a los más pequeños y la degustación de la gastronomía típica son los actos que componen el programa festivo.

La Semana Santa Olivense se ha ganado el reconocimiento de toda la comarca ya que se trata de una de las más antiguas de la zona. El Viernes Santo comienzan las manifestaciones religiosas con el Vía Crucis en la montaña de Santa Ana. Con el amanecer, llegan las imágenes de la Dolorosa junto a los miembros de las distintas cofradías. El viernes por la a tarde se celebra una de las tradiciones que se mantiene en la Semana Santa de Oliva, el "desenclavamiento", una representación lírico-religiosa en el que Cristo es bajado de la cruz y liberado de su tortura. El Domingo de Resurrección se interpreta el Encuentro en el paseo.

Las costumbres y las tradiciones más representativas de Oliva salen a la calle durante las fiestas de San Roque, que se celebran desde el siglo XVII. Así, el pregón, en el que participan todos los festeros ataviados con el traje tradicional, anuncia el inicio de la jornada festiva. La parte religiosa de los actos consiste en el rezo de una novena en la capilla del Cristo que se completa con una solemne procesión. Una tradición que ha recuperado esta fiesta son las Cruces de Mayo que adornan toda la población.

Oliva es uno de los municipios de la Comunidad Valenciana que vive con mayor intensidad las fiestas de Moros y Cristianos que recuerdan las luchas entre los dos bandos por hacerse con el territorio. Uno de los actos más destacados de la semana festiva es el 'Día de la Entrada' que se celebra el viernes. Durante esta jornada, los capitanes, embajadores y abanderados , entre otros protagonistas festivos, desfilan ataviados de llamativos y elegantes trajes que proporcionan un excepcional espectáculo de color y música. Posteriormente se representa el desembarco donde la embajada mora llega a tierra mientras que los cristianos esperan en la costa donde se interpreta la batalla de arcabucería acompañada de fuegos artificiales. En la tarde del sábado llega la llamativa partida de ajedrez viviente que disputan ambos bandos. La última de las escenas es la 'Reconquista del Castillo' por parte de los cristianos que vuelven a pelear hasta conseguir la conquista. Las luchas finalizan el domingo con el 'Día de la Hermandad' y el gran desfile de comparsas.

Patrona de Oliva (Valencia) se venera bajo los nombres de Virgen del Rebollet, Verge del Rebollet y Mare de Déu del Rebollet.

Las fiestas en honor a la Virgen del Rebollet, patrona de la ciudad, comienzan con la peregrinación en la que participan centenares de caminantes acompañados de una caña de la que prende una calabaza. El itinerario traslada la imagen de la Virgen, una talla románica del siglo XII considerada la representación mariana más antigua de la Comunidad Valenciana, desde la plaza de Santa María hasta el Castillo. Allí se celebra una misa de agradecimiento y rogativa hacia la patrona. Posteriormente, a la hora de la comida, los romeros reparten vino y frutas entre los asistentes.